Trichinose is een infectie met parasitaire wormpjes die zich in de spieren nestelen. In het verleden kwam deze aandoening vaak voor door het eten van onvoldoende gegaard varkensvlees. Tegenwoordig is de ziekte in ons land zeldzaam.
Ontstaan
Varkens zijn echte alleseters, en eten ook de kadavers van kleinere dieren. Als ze een dode muis of rat eten die besmet is met rondwormen van het geslacht Trichinella, nestelen de wormpjes zich in de spieren van het varken. Als een mens vervolgens het varkensvlees eet, kunnen de wormen zich via de darmen door het lichaam verspreiden en zich in de menselijke spieren inkapsel
en.
Symptomen
Trichinose is een vervelende ziekte. Extreme spierpijn is een bekend verschijnsel, net als jeuk, hoesten, koorts en misselijkheid. In zeldzame gevallen bereiken de parasieten de hersenen of het ruggenmerg in plaats van de spieren. Verlammingsverschijnselen en zelfs de dood kunnen dan optreden.
Behandeling
Sinds de eisen voor de voedselkwaliteit sterk aangescherpt zijn, komt deze aandoening niet of nauwelijks meer voor in ons land. In andere landen is het door en door gaar maken van varkensvlees de beste manier om trichinose te voorkomen. Als een besmetting wordt vastgesteld, kunnen de wormpjes bestreden worden met anthelmintische medicatie.